Предлагаем попробовать рассмотреть искусство культуры потребления на примере такого напитка, как виски.
Как научиться наслаждаться напитком? Что для этого нужно? И есть ли разница в ощущениях?
Виски или «вода жизненной силы»
На данный момент виски является одним из самых популярных напитков в мире, а в том виде, в котором мы его знаем сейчас, он появился примерно в 1400 годах. По многим данным – в Шотландии. Тогда его называли лекарственным средством и использовали в соответствующих целях.
Ещё он набирал популярность в Ирландии, потому что благодаря налогообложению приносил отличный доход.
Сам Джордж Вашингтон считал виски своей слабостью и открыл винокурню, которая впоследствии стала очень популярной. Находилась она в Маунт-Вернон.
Вне зависимости от разных вех в истории виски всегда был очень популярным напитком по всему миру, а люди наслаждались им веками. Он даже стал символом мужественности и прочно вписался в образ мужчины: твид, пальто, хорошая сигара и бокал с виски.
Интересные факты о виски
В 1644 году в Англии власти приняли закон, регулирующий акцизный сбор, поэтому легально смогли работать только восемь винокурен.
В 1505 году была введена монополия на производство, а ввела её ни больше ни меньше – гильдия хирургов.
До 1579 года обычные фермеры производили виски тайно, потому что законно это было разрешено лишь знати.
И Шотландия, и Ирландия долгие годы ведут спор за присвоение «прародительства» виски, но общего консенсуса так и не было.
Состав и действие виски
Качественный виски содержит в составе дубильные вещества и масла. Глоток этого крепкого напитка тонизирует и способствует концентрации внимания.
Есть научное подтверждение тому, что в составе напитка есть антиоксидант – эллаговая кислота.
Также в составе есть соли и йод, которые благоприятно сказываются на щитовидной железе.
Культура потребления напитка
Удивительно, но есть посуда, которая усиливает вкус напитка, и вряд ли кто-то поспорит, что виски, выпитый из пластикового стаканчика и правильного бокала будет отличаться послевкусием.
Виски следует подавать в стеклянном бокале, например, таком как «рокс» или «лоуболл». Визуально это короткий, красиво гравированный стакан, вмещающий 200-250 мл. жидкости.
Существуют также специальные бокалы для виски в форме тюльпана – она позволяет концентрировать пары от напитка, помогая вам по максимуму получить ощущения посредством обоняния.
В 1900-х годах в США было модно пить виски из жестяных кружек. Олово было значительно дешевле стекла, поэтому выбор падал в его сторону.
По поводу добавления льда в виски ведутся ожесточённые дискуссии по сей день. Общий знаменатель таков: при первом знакомстве с конкретным сортом лучше пить виски чистым, максимально чувствуя букет вкуса. Если вы добавите лёд, крепость напитка снизится, вкусовые ощущения тоже станут другими. Некоторые эксперты наоборот добавляют в напиток немного минеральной воды. Считается, что это позволяет раскрыть вкус виски с особенной стороны.
Вместо обычного льда интереснее добавлять специальные охлаждающие камни. Например, есть камни, изготовленные из стеатита. Они не выделяют воду, но охлаждают виски, что никак не влияет на крепость.
Для более интересного знакомства с напитком можно использовать тематические наборы. Кстати, они станут прекрасным подарком близкому человеку. В состав таких наборов обычно входят фирменные бокалы под виски, подарочная коробка, специальные охлаждающие камни, подставки под бокалы и щипчики для них.
Чем продуманнее детали, тем атмосфернее и интереснее наслаждаться напитком.
Как правильно наслаждаться напитком
Для того, чтобы ваш выбор не был бездумным, стоит знакомиться с каждым конкретным сортом основательно, посредством рецепторов.
Например, налив напиток, можно вдохнуть несколько раз (первый аромат покажется сильно алкогольным, но вот второй или третий вдох позволят раскрыть аромат виски). Затем эксперты рекомендуют сделать небольшой глоток чистого напитка и посмаковать его во рту. Если вы располагаете несколькими сортами виски, то в сравнении можно найти тот, который понравится больше остальных.
Кстати, виски выдерживается почти всегда в деревянных бочках, поэтому зачастую очень силён вкус ванили, ирисок или карамели, но при детальном изучении этот букет раскрывается шире.
Как выбирать виски
Для того, чтобы лучше ориентироваться в мире этого напитка, можно познакомиться с основами выбора любого спиртного напитка. К ним относятся стили и уровни алкоголя, его процентное соотношение, правильный выбор бутылки и многое другое.
Существует большой выбор виски высокого качества и такое же количество терминов – купажированный, ржаной, односолодовый, его различают по национальностям и категориям, мы расскажем вам об основных:
- Шотландский виски – выдерживается не менее 3-х лет в Шотландии, перегоняется из ячменя, имеет землистый привкус, делится на подкатегории: односолодовый скотч и blended scotch.
- Ирландский виски – один из старейших европейских виски, имеет тройную перегонку, которая добавляет мягкость вкусу.
- Канадский виски – имеет лёгкое, слегка фруктовое послевкусие, перегоняется так же не менее 3-х лет.
- Американский виски – считается, что он более сладкий нежели другие сорта, выдерживается в течение 2-х лет, имеет подкатегории: бурбон (в основе – кукуруза), Теннесси (фильтруется через древесный уголь), ржаной (около 51% ржи).
Для знакомства с разными сортами виски имеет смысл выбирать разные ценовые категории – потом ваши вкусовые рецепторы созреют, и вы будете лучше различать тонкости вкусов.
Как проверить качество виски?
Во-первых, бутылка должна иметь идеальную визуальную составляющую – акцизную марку, этикетку и полиграфию.
Во-вторых, можно немного потрясти бутылку и проверить её на осадок. В идеале должны появиться пузырьки воздуха и чем они дольше остаются на поверхности, тем качественнее содержимое.
Слишком бледный оттенок говорит о маленькой выдержке напитка, и как следствие – плохом качестве.
Самое важное в культуре потребления напитка – придать особую атмосферу и значимость процессу, соблюдать определенный ритуал, и, конечно, окружить процесс качественными и красивыми предметами.
Специальные наборы станут идеальным решением.